Kde nás
najdete
Horní náměstí 21
779 00 Olomouc
V zadní části Caffe Opera vedle Moravského divadla
Kontakt
Provozní manažerka
Gina Lípová
Jsme mladý sehraný tým s bohatými zkušenostmi. Láska k jídlu a gastronomii pro nás není jen prázdná fráze, ale náplň našeho života. Chceme dělat opravdová poctivá jídla a zákazníkovi nabídnout nevšední zážitky.
Chci hostům nabízet jednoduchá a opravdová jídla bez příkras, sázím na čerstvost a nejvyšší kvalitu surovin. Miluji oheň, který odpradávna dává pokrmům nezaměnitelnou chuť.
Nejraději pracuji s masem a rybami, protože to množství kombinací a chutí, které z nich mohu vytvořit, je nekonečné. Sázím na jednoduchou přípravu s minimálním množstvím odpadu.
Michala už od útlého mládí přitahovalo vaření. Že se kuchařské řemeslo stane jeho koníčkem i profesí, se rozhodl v 16 letech na střední škole v Otrokovicích, kde se vyučil kuchařem. Potom několik let působil v zahraničí. Začínal v německých Cáchách, v restauraci postavené na středomořské kuchyni, poté ve stejném městě pracoval jako sous chef ve vyhlášeném steakhousu. Další jeho profesní zastávka byla v Anglii, kde šéfoval typické místní restauraci nedaleko Cambridge.
Po návratu do Česka Michal pracoval v Interhotelu Zlín a poté jej kuchařský osud zavedl do Olomouce. Poslední dva roky je členem týmu Opera Gastro Group. Od začátku stojí u konceptu restaurace Asado grill, kde chce zúročit všechny své kuchařské zkušenosti.
Když má chvíli pro sebe, vyráží na výlety do přírody. I tady si často rozdělá oheň a ugriluje kus masa. Je také dlouholetým sběratelem nožů.
Práci v gastronomii miluji. I když je velmi těžká a má řadu úskalí, pořád mě nabíjí energií, když vidím usměvavé a vracející se zákazníky a spokojený personál. Je pro mě výzvou, když mohu posouvat věci dopředu.
Asado grill je restaurace, která konceptem i servisem potěší každého milovníka dobrého jídla a nevšedních zážitků.
Gina propadla gastronomii před dvanácti lety. V rodinných podnicích pracovala na všech možných pozicích a místech (kuchyně, bar, kancelář, cukrářská výroba, ekonomka, personalistka, catering manažerka atd.). Stála u vzniku restaurace Asado grill, jejím dítětem je koncept i design podniku. Jako vystudovaná ekonomka má na starost provoz, uvidíte ji ale často také v restauraci u zákazníků.
Pokud Gina nepracuje, hledá inspirace v jiných restauracích v Česku i zahraničí, ráda čte a miluje prosecco a přírodu.
Zaujala vás naše kuchyně, nebo prostředí, ve kterém pracujeme? Chcete se stát součástí našeho týmu? Zavolejte nám, nebo napište.
Horní náměstí 21
779 00 Olomouc
V zadní části Caffe Opera vedle Moravského divadla
Kontakt
Provozní manažerka
Gina Lípová