Steakové dny v asado grill! Vychutnejte si naše speciální, 2 dny trvající degustační menu Michala Duračky.
V březnu jsme pro vás připravili ve dnech 22.-23.3.2024 následující degustační menu, jejíž součástí je mimo jiné 4/5 bodová australské Wagyu:
Amouse bouche
Smažené avokádo, pikantní salát z tygřích krevet, créme fresh s mátou
Sauvignon 2023, Weingut Hagn
Předkrm
Telecí květová špička (NZ) marinovaná v bílém víně, křenová aioli, královské kapary, domácí máslové pečivo
Bourgogne chard. AOC 2020 Terres secretes
Hlavní chod
Wagyu rib eye steak ( Austrálie 4-5 bodů), mandlová kroketa s limetou, šťáva z uzeného morku, smažená hlíva
Barolo del Comune di Serralunga d´Alba DOCG 2016
Dezert
Pálená bluma, šlehaný tvaroh, javorový sirup, crumble ze sušeného ovoce, domácí zmrzlina, karamel
Riesling Wolkentanz 2022
Celková cena menu 1699 Kč, vinné párování 950 Kč. V době Steakových dnů nepřipravujeme a la carte. Rezervujte si své místo ZDE